# Playbook — Modernización integral

## Cuándo aplica

Cliente con tracción comercial pero sin estructura. Pide modernizar procesos +
tecnología + marca + personas a la vez. Horizonte 18-24 meses.

## Estructura del proyecto

4 fases:
- **F0 (Mes 1-2)** — Estabilización: auditoría profunda, quick wins, plan refinado.
- **F1 (Mes 3-6)** — Fundamentos: documentación, organigrama, brand book, selección/configuración sistemas.
- **F2 (Mes 7-15)** — Transformación: implementación sistemas, despliegue marca, lanzamiento iniciativas.
- **F3 (Mes 16-24)** — Escala: IA, optimización, manual de franquicia preparatorio.

## Entregables tipo (17)

1. Diagnóstico Maestro y Plan de Modernización
2. Manual de Operaciones de Tienda/Local
3. Manual del rol crítico (cortador, técnico, etc.)
4. Manual de procesos de barra/cocina/servicio
5. Manual de procesos administrativos
6. Manual de compras e importación
7. Organigrama y descripciones de puesto
8. Política salarial y de beneficios
9. Manual de inducción y plan de carrera
10. Brand book completo
11. Plan editorial 12 meses
12. Plan de marketing 12 meses
13. Especificación funcional del software a medida
14. Manual de adopción de IA por departamento
15. Manual de atención al cliente y SLA
16. Plan de KPIs y dashboards
17. Manual de franquicia preparatorio

## Inversión orientativa

USD 250.000 - 700.000 a 24 meses, según escala del cliente.
Esquema de pago por hitos: 15% firma + hitos por fase.