Selectos Ibericos

F0 · Diagnóstico Bloqueado para F1

Slug: selectos-ibericos·Sprint 1·Actualizado hace 3 días

Sponsor: —

Project Lead: —

NDA firmado: —

Quién es el cliente

Selectos Ibéricos es una abacería española en Lima, Perú, con 10+ años de operación. Vende producto premium real (Domecq Jabugo, Pedro Nieto, Teruel DOP) en un modelo híbrido: retail + consumo en local + eventos + e-commerce. Tiene 11 locales en distritos premium de Lima.

Lo que NO se puede olvidar

**Cada local opera como empresa jurídicamente independiente: 11 RUCs distintos.**
**Modelo mixto: 7 propios + 4 franquicias activas.**
**Restai (ERP propietario de Altum) es la columna vertebral tecnológica.** No hay RFP.
**Vertical de franquicia es prioridad uno (Fase 1, no Fase 3).**
**El dueño quiere un dashboard ejecutivo de KPIs en tiempo real.**
**Mix de negocio (peso descendente):** Tienda física → Restaurante-bar → Eventos/talleres → E-commerce.
**Horizonte:** 24 meses, 4 fases.
**Localización:** Perú (DIGESA, SUNAT, soles, RUC, CTS, ESSALUD, AFP).

Avance por fase

F0 · Diagnóstico60%

F1 · Cimientos0%

F2 · Despliegue0%

F3 · Madurez0%